Мы хотели бы, чтобы вы попробовали наши традиционные сыры, а также познакомились с культурой их производства.
Особые словенские сыры:
Сыр, созревающий под землёй.
Это словенский сыр, который созревает в помещении, расположенном на глубине 70 метров под землёй, он также стал очень популярен в Италии, где его предлагают в самых авторитетных ресторанах.
"Бутичный" сыр (BOUTIQUE CHEESE)
Сыр домашнего семейного производства. Изготавливается без химикатов и консервантов. Производитель предлагает несколько видов сыра экстракласса, наиболее известный из них - козий сыр с белыми трюфелями. "Бутичные" сыры подают в лучших ресторанах Словении.
Кулинарное путешествие в мир сыра
Мы откроем вам мир изысканных сыров на семейной ферме, где занимаются производством сыра с 1988 года. Молоко для производства используется собственного производства, а также у фермеров, работающих неподалеку (покупается молоко лучшего качества). Фермеры предлагают более 70 сортов сыра (из консервантов используется только соль) из коровьего, овечьего и козьего молока. Это одна из редких ферм в Европе, где производится сыр из всех трех видов молока.
Наше кулинарное путешествие начинается с осмотра фермы и помещений для изготовления сыра, где вы познакомитесь с полным циклом производства сыра и других молочных продуктов.
Для посетителей подготовлена программа дегустации, в которую входит дегустация сыров с избранным словенским вином.
Пример программы дегустации (по вашему желанию может быть дополнена или изменена):
- дегустация мягких творожных сыров
- твердые и полутвердые сыры
- домашний хлеб
- местные кулинарные изыски
- вода и домашний яблочный сок
- молочные изделия в подарок каждому посетителю
- в дополнение - бокал вина
